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Boucher-désosseur. Les employeurs se les arrachent

28 avril 2012

Les bouchers qui travaillent au désossage et au parage dans les abattoirs sont activement recherchés par les employeurs. EVS, leader sur le marché français de la viande, n'hésite plus à recruter des néophytes.

Viande. EVS recrute

19 avril 2012

Le Groupe EVS, leader français de la prestation de services dans les industries de la filière viande, a recruté sur ces 12 derniers mois 245personnes dont 102 dans le cadre de...

Russie.des conserves de viande de phoque

29 février 2012

Les Russes pourraient bientôt acheter dans leurs supermarchés des conserves de viande de phoque. Selon Zinaïda Ledeniova, de l'institut de recherches Guiprorybflot,...

Viande halal. Une polémique infondée

22 février 2012

«La qualité de la viande est la même quelles que soient les méthodes d'abattage. Les contrôles sanitaires sont identiques», explique Dominique Langlois, président d'Interbev, l'interprofession bovine et patron de l'abattoir SVA de Vitré (35). Photo François Destoc

En affirmant que toute la viande distribuée en Ile-de-France serait, à l'insu des consommateurs, exclusivement halal Marine Le Pen a relancé la polémique. Où est le vrai, où est le faux?

Viande halal. Le site de Marine Le Pen voit rouge !

21 février 2012

Une vache ensanglantée à la Une du site de Marine Le Pen. L'image peut choquer. La candidate du Front National à la présidentielle a déclenché une polémique sur la viande halal. "On ment aux Français" a-t-elle réaffirmé ce mardi, en réponse à Nicolas Sarkozy qui venait de parler de polémique n'ayant "pas lieu d'être", en visite à Rungis. Avec cette affiche sur internet, elle va encore plus loin sur la critique de "la souffrance animale". Quitte à choquer...

Viande porcine française. Des producteurs brestois ont relevé des manques de traçabilité

9 février 2012

Une vingtaine d'éleveurs de porcs de la Région brestoise ont constaté, cet après-midi, des manques à la traçabilité de la viande procine dans quelques grandes surfaces de...

Viande bio. En plein essor

15 novembre 2011

Viande de boeuf, porc, volaille, veau... La Bretagne produit de plus en plus de viande biologique pour répondre à un marché en pleine croissance. Même si elle reste en moyenne 25% plus cher que la viande conventionnelle.

Nord-Pas-de-Calais. Un élu FN leader sur le marché "Halal"

4 novembre 2011

Photo François Destoc

Conseiller régional FN du Nord-Pas-de-Calais, Paul Lamoitier présente la particularité d'être l'un des leaders de la région sur le marché de la viande "halal". Une singularité perçue comme une contradiction au sein du parti frontiste, qui tente toutefois de désamorcer la situation, comme le rapporte Nord-Eclair.

Matignon. Nathalie Lucas, meilleure bouchère de France

31 octobre 2011

Nathalie Lucas, 46 ans, bouchère place du général de Gaulle, à Matignon, a reçu le 16octobre dernier à Pau, le prix de la meilleure bouchère de France2011, délivré par la...

"Lundi, c'est végé !". Les anti-viande lancent une campagne nationale

8 septembre 2011

(Document DR)

Pas de viande au menu du lundi : c'est ce que préconise l'association L214 qui a annoncé le lancement d'une campagne nationale, "Lundi, c'est végé !". Laquelle démarrera lundi, dans l'est de la France, et le 16 septembre, à Paris. Buts de cette opération : "Protéger la planète et lutter contre le réchauffement climatique".

SAS Jestin. L'export, ça va fort !

26 juillet 2011

L'entreprise dirigée par Michel Jestin exporte 70.000 tonnes de produits par an. (Photo R. T.)

Spécialisée dans le négoce de produits carnés, la SAS Jestin figure parmi les PME françaises qui exportent le plus à l'étranger. Un classement valorisant pour l'entreprise basée à Saint-Martin-des-Champs (29), près de Morlaix.

Viande. La traçabilité pour rassurer le consommateur

21 juin 2011

Faire revenir le consommateur vers le boucher de quartier, ce pourrait être un effet paradoxal de l'intoxication alimentaire qui s'est produite avec des steaks hachés surgelés. Photo archives CLaude Prigent

Après l'hospitalisation à Lille d'enfants ayant consommé des steaks hachés, les professionnels de la viandeveulent éviter l'emballement en misant sur la traçabilité.

Viande de boeuf. Bigard cède sa marque Valtero

4 juin 2011

En rachetant à Bigard sa marque haut de gamme sur le boeuf, Monfort-Viandes, au Faouët(56), s'offre un débouché vers la grande distribution.

Prixdesmatièrespremières.Accorddanslafilièreviande

4 mai 2011

Agriculteurs, industriels et distributeurs se sont mis d'accord hier sur un dispositif dont l'objectif est de répercuter l'envolée des matières premières...

Viande. Signature d'un accord pour répercuter la flambée des matières premières

3 mai 2011

(Photo Claude Prigent)

Aujourd'hui, agriculteurs, industriels et distributeurs se sont mis sur un dispositif dont l'objectif est de répercuter l'envolée des matières premières agricoles sur les prix de la viande. Cet accord a été signé en présence du ministre de l'Agriculture, Bruno Le Maire, qui tenait beaucoup à la mise en place de ce mécanisme destiné, selon lui, "à défendre le producteur et le consommateur".

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