Sainte-Anne. Les 6e visitent une chocolaterie
19 octobre 2010
Dans le cadre de la Semaine du goût, les deux classes de 6e du collège Sainte-Anne sont allées à Landévant, visiter les ateliers de fabrication de la chocolaterie Henri-LeRoux. Ils ont pu goûter à plusieurs des fameux chocolats et caramels. Les collégiens n'ont pas manqué de faire référence au film «Charlie et la chocolaterie», de Tim Burton, tant ils ont eu l'impression de pénétrer dans un autre monde. Impossible de rentrer dans ce lieu des délices sans revêtir une tenue qui a bien amusé les jeunes: blouse, charlotte, surchaussures. Et avant de pénétrer, lavage de main à la solution hydro-alcoolique obligatoire. Rien de doit en effet altérer la qualité des fameux «bonbons au chocolat». Les recettes n'ont pas changé, même si Henri Le Roux a vendu son entreprise. «Aucune concession à l'à peu près n'est tolérée, explique la guide. C'est au gramme près que les recettes se pratiquent avec une minutie d'orfèvre». Les élèves ont pu goûter aux différentes matières premières et voir toute l'évolution de la production de salle en salle, en constatant les différences de température. Les odeurs n'ont pas manqué de flatter les plus réticents. La fin de la visite dans le magasin a même permis de faire un petit jeu pour trouver les épices utilisées dans certains chocolats. Certaines vocations sont peut-être nées.
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