Marché. Lieu de toutes les conversations

Ce lundi, LeTélégramme démarre une grande enquête surQuestembert. Aujourd'hui, coup de projecteur sur ses halles et ses marchés qui participent àlarenommée delacité.

Le marché de Questembert est très prisé. Chaque lundi, sous les halles, l'activité bat son plein
Le marché de Questembert est très prisé. Chaque lundi, sous les halles, l'activité bat son plein
Lundi 26mars 2012. «Ce ne sera pas un grand cru. C'est le dernier marché du mois. Et les vacances de Pâques sont encore loin. Par chance, le soleil est avec nous et on ne devrait pas trop mal travailler», lâche, en fin connaisseur, Patrice, patron du «Vincennes», le bar-PMU avec vue imprenable sur les halles. «Au fait qu'est-ce que tu veux Alain? Un café comme d'habitude ou tu passes tout de suite au blanc?».

Un brin de causette

Aux alentours, le marché tisse sa toile. Lentement mais sûrement. Selon un scénario qui paraît immuable, chacun installe et monte son stand tout en faisant la causette avec son voisin d'un jour. «T'as encore vu le prix du gazole. C'est pas avec ça que l'on va gagner aujourd'hui notre vie. Si ça continue, bientôt on viendra à bicyclette», peste un marchand de chaussures à l'adresse de sa collègue, vendeuse de dessous féminins qui, par politesse, feint de l'écouter. «Oh, tu sais, l'essence, c'est comme le reste, ça monte et ça descend...».

«Frais le poisson!»

Sous les halles, l'activité bat déjà son plein. Poissonnier originaire de Lorient, Laurent ne veut pas perdre une seule seconde de vente. «Ici, c'est un marché dynamique. Regardez-moi!», confie, en grand communiquant, le commerçant en enveloppant avec poigne deux belles tranches de lieu. «Humez autour de vous. Partout, il n'y a que des produits frais, à commencer par mon poisson», surenchérit-il.

Moment de bonheur

«Ça, c'est vrai», se sent obligé de confirmer Bruno, l'un de ses plus fidèles clients. «Je viens voir Laurent tous les lundis. Et pas à n'importe quelle heure. Passés les 8h15 et vous êtes obligés de faire la queue pendant une demi-heure». «Le marché, c'est mon moment de bonheur. Je fais le plein pour toute la semaine. Il n'y a que sous les halles que l'on trouve des produits de cette qualité. J'ai rien contre les grandes surfaces. Mais entre elles et Laurent, y'a pas photo».

Les traînards

«Questembert, c'est certainement l'un des marchés les plus sympas et qui fonctionnent le mieux. Si j'avais une critique à formuler, une seule, ce serait celle-là: on en ressort un peu trop tard. Non pas que l'on traîne, mais comme les rues sont étroites, on est obligé d'attendre que les autres soient partis pour s'en aller», confie Laurent. «Moi, c'est tout le contraire. Ce que je préfère à Questembert, c'est de pouvoir traîner», reprend au vol un solide gaillard avant de s'engouffrer dans le premier bistrot venu... le bar des Halles, le bien nommé.

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