Le Palais

Hôpital. Une restauration aux normes européennes

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Hier, le directeur de l'hôpital Lanco, Jean-Yves Blandel, tenait une conférence de presse après la décision de certification délivrée à l'établissement par la Haute autorité de santé. Le directeur a souhaité mettre l'accent sur la qualité des services de restauration disponibles auprès des scolaires et des insulaires. «La cuisine satisfait aux normes européennes».

De 550 à 1.000 repas par jour

Le matériel a, en effet, été modernisé: four neuf, marmites double enveloppe, etc. Les salariés ont reçu une formation. Quant à la sécurité alimentaire, elle observe une traçabilité rigoureuse des produits, de leur arrivée à leur transformation. «Nous servons actuellement 550 repas par jour dont près de 25 repas à domicile et les demi-pensionnaires de l'école de Locmaria. Or, nous sommes actuellement en capacité d'en servir 1.000 par jour».

Portage repas aidé

Le portage des repas permet aux insulaires de recevoir à domicile un plateau-repas. Les repas proposés sont établis avec la diététicienne de l'hôpital Harriet-Thomas, et répondent aux attentes et aux habitudes des utilisateurs. Une fois par mois, les produits sont bio. Pour les personnes aux petits revenus, elles peuvent bénéficier d'une aide financière. Le dossier de demande est à déposer auprès du conseil général ou par le Centre communal d'action sociale. «Nous proposons deux menus différents chaque jour», précisait le responsable de la restauration, Jean-Luc Guennec. Un service que le directeur souhaiterait mutualiser sur Belle-Ile et développer auprès des insulaires.

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