Belle-Ile-en-Mer
Université du temps libre. Atelier cuisine à «L'Odyssée»
26 octobre 2009
Pour la deuxième année consécutive, l'Université du temps libre organise des ateliers cuisine dans deux restaurants de l'île, «Le Chouk'azé», à Locmaria, et «L'Odyssée», à Palais. Ce dernier restaurant accueillait, mercredi dernier, les premiers stagiaires de cette saison, dix au total. Deux séances ont eu lieu, l'une de 10h à 12h, et l'autre de 17h à 19h, avec pour objectif la préparation d'un repas complet, sous la houlette de Guillaume Balanant, chef cuisinier à «L'Odyssée». Les participants ont concocté des feuilletés de Saint-Jacques, du filet de cabillaud au beurre blanc et pommes de terre écrasées, ainsi que des îles flottantes. Chaque stagiaire pouvait, par la suite, inviter un ou plusieurs adhérents de l'UTL, afin de déguster les mets préparés à l'issu du cours de cuisine. C'est dans une ambiance conviviale que les participants sont venus apprendre «quelques tours de mains et astuces utiles que l'on ne trouve pas dans les livres de cuisine», indiquait Guillaume Balanant.
Pratique Les prochains ateliers cuisine auront lieu au «Chouk'azé», mardi17 et mercredi 18novembre, à10h30, et de nouveau à«L'Odyssée», mercredi 9décembre, à 10h età17h.
