Auray

Ostréiculture. De Locoal au Sénégal

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Jérôme Loire, ostréiculteur à Locoal-Mendon, revient du Sénégal, où il est allé transmettre son savoir-faire à la population locale.

«C'est la première fois que je posais le pied sur le continent africain.» Son voyage au Sénégal, dans le delta du Saloum, au Sud de Dakar, du 15 au 29septembre, Jérôme Loire l'a effectué dans le cadre d'une action d'aide au développement. L'association Vilaine et Saloum (Nivillac, 56), qui a fait appel à l'ostréiculteur, accompagne la population locale dans la mise en place de nouvelles filières économiques. Après l'apiculture, qui offre désormais un revenu complémentaire à quelque 250 familles, l'ostréiculture.

L'huître de la mangrove

«Comme le poisson, l'huître est victime de la surpêche, due à l'exode de la population rurale vers le littoral. Notre objectif est de les aider à passer de la pêche à l'ostréiculture, afin de maintenir l'espèce et l'activité vivrière», explique Jérôme Loire. Des huîtres au Sénégal? Première nouvelle. «C'est la Gazar. Une huître creuse, un peu plus petite que la nôtre, qui se fixe naturellement sur les racines des palétuviers», ces arbres qui poussent sur la vase et forment la mangrove. Avant l'exode rural, la pêche des huîtres était l'une de ces activités complémentaires réservées aux femmes. Elles les faisaient sécher avant de les vendre dans les villages. «Mais, depuis une dizaine d'années, le marché de l'huître fraîche trouve des débouchés à Dakar, notamment grâce au tourisme». Jérôme Loire, l'ostréiculteur de la Ria d'Étel, est donc allé leur apporter un peu de son savoir-faire. «Des ONG japonaises et chinoises ont développé sur place des techniques de captage des naissains, sur un chapelet de coquilles vides. Mais les huîtres sont très difficiles à décoller. Pour l'année prochaine, on leur a proposé d'essayer avec des barres de fer trempées dans la chaux.»

«Les mêmes gestes»

Pour l'élevage, il leur a conseillé d'installer les huîtres dans des zones avec plus de courant, «donc plus de plancton». Jérôme en a profité pour former les pêcheurs à l'élevage en poches, grâce au matériel fournis par Vilaine et Saloum. L'association a fabriqué sur place 60 tables et deux bassins de stockage. Cette aide technique concerne une soixantaine de pêcheurs, issus de six villages travaillant en coopérative. «C'est vraiment gratifiant, parce qu'on sent leur motivation. Il y a une attente forte dans chaque village, pour garder et développer l'activité». Jérôme Loire a partagé cette expérience avec son fils Samuel, qui était du voyage: «Ils ont les mêmes gestes que nous, pour séparer les huîtres, et les mêmes noeuds de marin!». Un échange Nord-Sud très enrichissant, qui s'inscrit aussi dans la vision qu'a ce professionnel de son métier: «une ostréiculture durable, c'est-à-dire respectueuse de l'environnement et solidaire».

Contact Association Vilaine et Saloum, à Nivillac. Tél.: 02.99.90.87.78. Courriel: amweber56@orange.fr

• Mathieu Pélicart

• Tags :
• Agriculture
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• aide au développement
• Sénégal