Pontivy

Eau. En finir avec les bouteilles ?

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Quelle eau boire ? Difficile d'avoir une réponse claire, même si la conférence organisée, mardi, par le magasin Callune (produits biologiques) a eu le mérite de poser la question.

Comme l'ensemble des adhérents du réseau Biocoop, le magasin Callune a décidé de cesser à la fin de ce mois de proposer de l'eau en bouteille. Pour aider ses clients à réfléchir à une solution de remplacement, Michel Dinard, le gérant, a invité mardi soir au palais des congrès Yann Olivaux, auteur de «La nature de l'eau» (éditions Marco Pietteur, 2007), pour une conférence-débat.

Beaucoup de questions

Yann Olivaux, biophysicien de formation, enseignant et formateur en biologie pendant une douzaine d'années, explore depuis longtemps les différentes facettes de l'eau. Avec l'appui - parfois défectueux - d'un diaporama il a, devant une centaine de personnes, passé en revue les enjeux économiques, géopolitiques, écologiques et sanitaires de l'eau tout en se replaçant du point de vue du scientifique. Quelles sont les limites de qualité des «eaux destinées à la consommation humaine»? Une eau dite potable, «ne devant pas nuire à la santé» est-elle pour autant bonne pour la santé? Que penser des procédés de filtration ou de purification de l'eau? Comment «redynamiser ou restructurer» une eau obtenue par système d'osmose inverse et du coup totalement dépourvue de minéraux? Autant de questions qui ont divisé l'auditoire.

Solutions individuelles ou problème collectif

L'intervenant a fait part de son expérience. La majorité des participants a semblé assez réservée sur des solutions individuelles à court terme. Les militants de l'association Eaux et Rivières de Bretagne ont rappelé que la région représente à elle seule le cinquième de la consommation française des bouteilles en plastique. Au final, tous se sont accordés à reconnaître qu'il est plus que jamais nécessaire de se mobiliser pour la qualité de l'eau. Boire l'eau du robinet reste cependant un geste citoyen.