Roudouallec

Symphonie culinaire. Quatre chefs, une seule partition

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Dans le cadre des opérations «Découvrons notre pays» et «Restaurants du terroir», initié par le pays Centre-Ouest-Bretagne (Cob), et la Fédération régionale des pays touristique de Bretagne (FRPTB), quatre chefs cuisiniers proposent d'interpréter un plat d'automne, à base de champignons et de légumes, pigeons et chouchen. Jean-Claude Spégagne, du Bienvenue, à Roudouallec; Pascal Gesnouin, de La Tour-d'Auvergne, à Poullaouen; Thierry Thomas, du Sénéchal, à Scrignac et Laurent Bacquer, de l'Éventail des saveurs, à Rostrenen, mettront leurs batteries de cuisine en action, chacun à leur façon, pour marier les textures et saveurs de saison dans une belle harmonie. Ces menus seront servis dans leurs restaurants, jusqu'au 25octobre.

Ateliers et démonstrations

Ces quatre chefs cuisiniers se retrouveront le 25octobre, au château de Trévarez, pour faire vivre un atelier de cuisine avec des démonstrations révélant quelques petits secrets. Elles seront suivies de dégustations. «C'est une façon de faire connaître la gastronomie du terroir, de montrer la richesse de sa palette à travers des produits de qualité», a mentionné Jean-Claude Spégagne, président des restaurants du terroir de Bretagne.

Contact Atelier gratuit et ouvert de 14h à 17h. Entrée du site du parc et du château payante. Tél.02.97.34.50.01.