Malo Pizza. Nouveau commerce au port de Locmalo
2 janvier 2010
La ville de Port-Louis compte un nouveau commerce depuis le 1erdécembre. Jean-Baptiste Duval a choisi de s'installer au petit port de Locmalo, en direction de l'embarcadère pour Gâvres, à côté de ce qui fut «Le Café du Port». Il propose à la clientèle des pizzas à emporter. À 26 ans, il n'est pas novice dans la profession; ses parents ont longtemps tenu le restaurant «Le Safran», à Etel. C'est à cet endroit qu'il a fait ses classes depuis l'âge de 16 ans. par la suite, son père a repris une pizzeria dans le Finistère.
Spécialités
Après avoir roulé sa bosse en région parisienne, c'est vers ses racines qu'il a décidé de revenir. Une saison passée dans un établissement port-louisien lui donne envie de poser ses valises dans la commune. Déjà nombreux sont les clients à craquer pour la pizza mexicaine à base de viande hachée épicée. Le jeune homme travaille devant la clientèle. Il met un point d'honneur à ne proposer que des produits faits maison, dont le «caramisu»: un tiramisu au caramel au beurre salé. Par la suite, il envisage de proposer la livraison à domicile.
Contact Malo Pizza, 5, place de Pennerun, port de Locmalo, Port-Louis. Ouvert du mardi au dimanche (sauf dimanche midi), tél.02.56.54.50.17.
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