Pont-Aven

Pont-Aven. Traou Mad se lance dans le bio

La biscuiterie Traou Mad de Pont-Aven vient de lancer une gamme bio. Après la galette, la biscuiterie vient de sortir coup sur coup crêpe dentelle et palet. Une gamme pour laquelle l'entreprise a décidé "de ne pas laisser tomber le pur beurre", précise Olivier Kopp, président de Traou Mad. La production qui n'a pas nécessité d'investissement lourd est encore "microscopique" précise son président. Mais l'objectif de ce dernier est d'atteindre 20% de la production. L'entreprise emploie actuellement 75 salariés et réalise un chiffre d'affaires de 12 millions d'euros.

• Guiheneuf Stéphane

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