Pont-L'Abbé

Saveurs des terroirs. Un bon millésime

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Un flot continu de visiteurs. La 13eédition du salon Saveurs des terroirs a rencontré un vif succès, ce week-end. La vente directe semble avoir de beaux jours devant elle.

«Certains des exposants n'ont plus rien à vendre». Michel Lénaff, l'organisateur du salon Saveurs des terroirs affichait un large sourire, hier après-midi. Le salon, qui réunit chaque année une trentaine de producteurs, ne connaît pas la crise. Le signe d'une confiance retrouvée entre agriculteurs et consommateurs. «Ici, les visiteurs n'achètent pas un prix, ils achètent un produit», poursuit-il. Un intérêt pour la vente directe qui conduit bon nombre de viticulteurs et d'artisans, pour la gastronomie, à franchir le pas. «C'est sans conteste la seule façon d'obtenir une juste rémunération de notre travail. Vendre à un négociant, c'est voir sa rémunération divisée par deux, voire par trois», explique Jean-François Villemeur. Pour le viticulteur du Bordelais, la vente directe représente 90% de l'activité. «D'abord au chai, puis chaque année à Pont-l'Abbé. C'est le seul moment de l'année où nous nous déplaçons, une fois la vinification terminée».

Découvertes

Consacré pour l'essentiel aux vins, le salon bigouden s'est ainsi forgé un nom auprès du public. Captivé par les démonstrations de Bruno Matignon, le chef cuisinier bigouden, le public s'est pressé pour déguster l'ormeau et la Saint-Jacques préparés à sa façon. Mais aussi pour faire ses achats. Huile d'olive du Mas de Clergues, délices de Mary ou nougats ont rencontré un joli succès auprès du public. Un rapprochement entre producteurs et consommateurs synonyme de découvertes. À commencer par les producteurs du Rhône. Ce week-end, Marius Pradal, actuellement en conversion bio, présentait ses vins aux côtés des côtes-du-rhône de Gilbert Raoux. Un viticulteur novateur, venu faire découvrir un cépage atypique, le marsanne. Une autre conséquence de l'attrait de la vente directe. «Cela nécessite d'élargir nos gammes», explique-t-il.

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