Pont-L'Abbé

Écoles publiques. Du bio dans les assiettes

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Hier, les écoliers ont découvert les petits changements de la rentrée. Dans le public, ils devront attendre un mois pour bénéficier des premiers menus à base de produits biologiques.

Plus de sourires que de larmes. Hier matin, le millier d'écoliers pont-l'abbistes a retrouvé le chemin des classes sans mauvaise surprise. L'occasion de découvrir, du côté du public, les petits travaux de l'été. Ravalement de façade à Merville, nouvelle chaudière à Lambour ou simple rafraîchissement de classe à Kerarthur. Les enfants devront pourtant attendre quelques semaines pour prendre conscience du plus gros chantier de l'été. De la mise aux normes de la cuisine municipale ils ne verront rien. «Mais nous allons débuter les produits bio dans le courant de l'année», souligne Marcel Le Bars, responsable des cuisines. Une mise en place qui nécessitait ces travaux de mise aux normes tout juste achevés. Sans espace dédié au nettoyage des légumes terreux, point de bio.

Pas de surcoût

Une mise en place progressive, dans le respect des recommandations. Elle prévoit 10% de produits bio dans l'assiette des enfants. 20% à compter de 2012. «Il ne s'agit pas d'en faire un dogme», confirme Daniel Couïc, le maire venu assister à la rentrée des 331 élèves de l'école élémentaire. Produits laitiers, puis produits carnés suivront. L'extension des cuisines comprend de nouvelles chambres de congélation et froides permettant de conserver les produits dans les meilleures conditions. Une meilleure gestion des inscriptions devrait permettre d'en absorber le coût. «Il n'y aura pas de surcoût pour les familles», promet Véronique Blanchet.

Concertation

Une évolution qui répond aux attentes des parents. Pour l'adjointe au maire en charge des affaires scolaires, la concertation va d'ailleurs se poursuive. Bitumée, la cour de l'école élémentaire a perdu ses jeux pendant l'été. Une question de sécurité. La municipalité promet des aménagements en concertation avec les enseignants, les animateurs, les parents d'élèves et les enfants. À l'image du travail réalisé l'an passé pour la rénovation des sanitaires. «Les enfants doivent donner leur opinion pour être acteurs de l'école».

• J.L.B

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