Mahalon

Fête du cidre. La fabrication en direct et en public

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Dans le cadre de la Fête du cidre organisée par l'Association cidricole bretonne (ACB), la cidrerie de Tromelin, l'Esat Kan ar Mor, a ouvert ses portes au public le week-end dernier. Si la journée du samedi enregistrait une participation satisfaisante avec 200 visiteurs, les animations du dimanche après-midi ont remporté un franc succès avec plus de 500 personnes. Durant ces «portes ouvertes», le personnel de la cidrerie a présenté l'activité: la provenance des pommes, le test de maturité, la présentation des différentes variétés de pommes, la démonstration de pressurage, le suivi des fermentations, l'embouteillage, l'étiquetage et la commercialisation. Les visiteurs ont ainsi pu découvrir ou redécouvrir pour certains l'odeur des pommes bien mûres et les saveurs un peu amères du moût à la sortie du pressoir. Lors des visites guidées, de nombreux échanges ont eu lieu sur les aspects techniques de l'élaboration avec de nombreux cidriers amateurs, les plus anciens, nostalgiques, se sont attardés devant le pressoir Tanvez datant de 1930. Samedi, Jean-Baptiste Le Floc'h, maître artisan tonnelier à Douarnenez a su captiver son auditoire, tout en fabriquant un magnifique tonneau en bois de chêne. Dimanche, les membres de l'association War-Raok de Pont-Croix ont présenté une imposante collection d'outils manuels anciens. L'équipe de la cidrerie, encadrants et employés a été ravis de montrer leur savoir-faire et se sont d'ores et déjà donné rendez-vous pour l'année prochaine.

Pratique La cidrerie est ouverte du mardi au samedi toute l'année. Contact: Jakez Burel ou Jean-Michel Kérouédan au 02.98.74.55.08.