Lopérec

Four à pain. Michel Caro retrouve son premier métier

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Michel Caro, natif de Gouézec, avait commencé son travail de boulanger à 16 ans. Après avoir exercé son activité dans des boulangeries de la région, c'est au fournil du magasin Rolland, au bourg, qu'il se retrouva en 1960. Le four en briques réfractaires était très grand. Michel y travaillait depuis cinq ans lorsque l'activité de fabrication fut remplacée par un dépôt de pain. L'autre boulangerie du bourg, située près du calvaire, était déjà fermée depuis plusieurs années. Michel changea alors d'activités, mais resta vivre à Lopérec. Aussi, lorsque fut inauguré, il y a quelques semaines, le nouveau four tout en pierre sur la place, c'est tout naturellement que Michel Caro fut appelé à reprendre du service. Il mania la pelle en bois sous le regard aussi connaisseur de l'autre Michel, l'épicier, lui aussi boulanger de formation qui avait préparé la pâte.