Dinéault

École Sainte-Anne. Les bons plats des régions

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À chaque jour sa région! Laurence Garrec, cuisinière à l'école Sainte-Anne, a voulu faire découvrir à ses jeunes convives de la cantine l'originalité de la cuisine régionale, durant cette Semaine du goût. À chaque jour, un plat d'une région et son drapeau, mais aussi quelques mots en alsacien, en basque, en ch'ti ou en breton, afin de camper son originalité sur la carte de France. Dès le lundi midi, la quiche strasbourgeoise a été un franc succès, suivie du poulet à la basquaise, le mardi, avec une égale satisfaction.

Le gratin de chicons

Laurence Garrec s'inquiétait pour l'accueil du gratin de chicons au jambon, le mercredi, mais les endives nappées de sauce béchamel sont passées comme une lettre à la poste. Isabelle, Florence et Caroline, stagiaire venue de la Maison familiale de Poullan, avaient fort à faire pour satisfaire les appétits. Lucas était tout fier d'utiliser les mots enseignés par son père, originaire du Nord, avec le célèbre «Chalut biloute» popularisé par Dany Boon. Vendredi, avant le «Kenavo» final, place au kig ha fars, avec le même désir de faire connaître la variété des cuisines régionales. Les réponses des élèves à un petit questionnaire permettront de désigner le plat préféré de la semaine.