Coray

Lambig. Les droits prolongés jusqu'en fin 2012

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Comme tous les ans à cette époque de l'année, Gérard Le Bris, distillateur ambulant, a fait une halte à Poullen pour le plus grand plaisir des anciens qui possèdent encore un droit de distiller. Chaque possesseur de ce droit, qui n'est pas héréditaire, peut faire distiller 200 litres de cidre par an, et obtenir ainsi 20 litres de lambig à 50°. Pour ce faire, il doit fournir le cidre et le bois nécessaire pour la chaudière qui alimente l'alambic. Ce lambig est transparent à l'état pur, mais prendra la couleur du bois des tonnelets dans lequel il sera conservé pour devenir, dans quelques années, le nectar que l'on déguste dans les chaumières en hiver lors des réunions de familles. Ce droit a été prolongé de cinq ans en décembre2007, suite à un vote des députés à l'Assemblée nationale.