Spézet

Plantes sauvages. À la recherche de nouvelles saveurs

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L'association Skol Louarnig s'est donnée pour but de faire découvrir les plantes sauvages pour mieux les faire respecter. Et quel meilleur moyen de convaincre de leur importance dans les biotopes que de montrer l'une de leurs faces cachées, la gastronomie.

Des algues comestibles

Lors de la sortie du samedi de découverte des algues comestibles, huit amateurs de saveurs inédites se sont retrouvés avec Viviane Carlier, herboriste de l'association, pour une collecte d'algues très diverses à Ploudalmézeau. Une participante a ouvert sa cuisine pour préparer quelques recettes et les déguster. Le dimanche, c'est un groupe de Nature et Découverte qui prenait le chemin de la grève pour identifier fouet de sorcier et laitue de mer et goûter leur préparation.

Des noms savants

Mais que ce soit au bord de la mer ou sur les talus spézétois, les plantes sauvages offrent bien des surprises. Dimanche dernier, les participants du dimanche botanique, venus du Faouët, Pluvigner, Brasparts et Gourlizon, ont observé et récolté toutes sortes de fruits sauvages d'automne. Mais il ne s'agissait pas de les manger, bien que certains soient comestibles, mais d'apprendre à classifier gousses, tétrakènes, diakènes, capsules, samares, drupes, drupéoles, cônes, pyxides et baies, autant de noms savants pour différencier les fruits. Après la cueillette du matin, l'après-midi a été consacré à l'étude à la loupe binoculaire des différentes familles de plantes.