Sibiril

Sainte-Agnès. Les élèves goûtent aux algues

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Le littoral léonard est riche en algues, sans doute l'un des sites où l'on trouve le plus grand nombre d'espèces au monde. Aussi, c'est tout naturellement que la directrice de l'école Sainte-Agnès a invité Ronan Garnier, du centre de découverte des algues, à Roscoff, pour un cours de cuisine aux senteurs marines.

Séance dégustation

Les élèves ont ainsi appris que l'on peut trouver ces végétaux de la mer dans les assiettes. Lors de cette journée du goût, les jeunes Sibirilois ont été intrigués par le nombre d'espèces d'algues que l'on peut manger. Elles peuvent contribuer à enrichir les besoins journaliers en vitamines, oligo-éléments et sels minéraux ou encore en protéines végétales. Lors de cette découverte, une séance de dégustation a été proposée aux enfants. Le sushi était à l'honneur, suscitant de nombreuses réactions, certains appréciant le goût de ces algues, d'autres moins. Des échanges ont eu lieu entre les élèves et l'animateur lors d'un cours de gastronomie aux senteurs iodées.