Brest ville

Jacques Richard: du salon à la vigne

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Jacques Richard, créateur des Salons des vins et de la gastronomie de Brest, président de la société Performance, est depuis toujours un amateur de vins. Cette passion l'a amené à se lancer dans l'aventure des salons de producteurs de vins et, il y a quelques années, à devenir producteur lui-même.

«La tramontane pour assainir les cultures»

Avec sa femme Jocelyne, il est devenu propriétaire de 4 hectares de grenache noir en plein coeur du Roussillon, sur un coteau à 350m d'altitude, en contrebas du Força Real, face au Canigou et surplombant la vallée du Têt. Lui aussi est un adepte de la culture au naturel: «On ne désherbe pas les vignes et on ne les traite pas. La tramontane est là pour assainir les cultures. Les vendanges sont faites à la main et le raisin est transporté en cagettes pour ne pas abîmer les grains». Ce vigneron amateur conserveprécieusement l'environnement naturel de ses vignes: le fenouil, les oliviers sauvages, le romarin, les figuiers, le mimosa... «Toutes ces herbes et ces plantations contribuent à parfumer le vin».

10.000 bouteilles produites par an

Jacques Richard produit environ 10.000 bouteilles par an sur son domaine de la Baillobère (la vallée des loups): des vins doux naturels, rivesaltes ambrés, tuilés, grand roussillon et grenat, ainsi que des vins des côtes catalanes rouge et rosé. Pour fêter les 25 ans du salon deBrest, il va présenter sesvinspour la première fois auparc des expositions de Penfeld.

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