Plabennec

Don de lait. Des agriculteurs généreux et pédagogues

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Hier, pour continuer à sensibiliser à sa cause, l'Association de producteurs de lait indépendants (Apli) a procédé à des dons de lait sur le parking de l'école Sainte-Anne et sur le marché. Pour accompagner ce don, les producteurs donnaient à «leurs clients» une fiche explicative sur la mise en oeuvre du lait entier cru en indiquant de la faire bouillir 10minutes. Il était aussi indiqué que le prix payé au producteur était de 0,26 EUR alors que le prix de revient atteignait les 0,40 EUR induisant un prix de rémunération moyen de 5 EUR l'heure. Il était également précisé que le prix payé par le consommateur au supermarché (lait entier pasteurisé) atteignait les 1,08 EUR. Pour les producteurs, «nous jetons notre lait afin de sensibiliser tout un chacun de nos difficultés en espérant obtenir un prix de vente à 0.40 EUR pour que nous puissions vivre de notre travail». Un tableau distribué précisait qu'en 2005 le coût de production représentait 30,2% du prix de vente, celui de la transformation, 37,5%. En 2009 ces chiffres étaient de 25,6% pour la production et 52,1% pour la transformation.