Saint-Brieuc ville

Salon du livre et du gourmet. Régal de l'esprit et des papilles

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Les 27, 28 et 29 novembre, le Carré Rosengart accueillera un second Salon du livre et du gourmet avec un menu toujours plus copieux.

L'intérêt ? ou plutôt devrait-on dire le goût ? pour la gastronomie ne se dément pas. Jamais la cuisine n'a autant intéressé les Français. Pour preuve, les audiences phénoménales d'un «Dîner presque parfait»; l'explosion de la production de livres culinaires (environ 2.500 nouveautés par an!) ou encore le succès des stages de la Cité du goût et des saveurs de Ploufragan.

Toujours plus

Rien d'étonnant donc à ce que le premier Salon du livre et du gourmet ait si bien marché l'an passé. Avec 8.000 visiteurs accueillis, Clotilde Clément, organisatrice de l'événement avec la CCI, aurait pu se reposer sur ses lauriers, elle a préféré les remettre dans la cocotte pour concocter une nouvelle édition où s'additionnent les «plus». Plus longue, avec plus de chefs, plus d'auteurs, plus d'exposants, plus de démonstrations... Plus de saveurs en somme! «Avec Rock'n Toques, c'est la deuxième fête gastronomique sur l'agglomération. Elle illustre le savoir-faire des chefs, la qualitédes produits et le goût du public pour ces manifestations»,résume Didier Simon, spécialiste culinaire de l'office de tourisme. Pendant trois jours, le Carré Rosengart accueillera une trentaine de chefs ou écrivains et presqu'autant de producteurs bretons pour des démonstrations culinaires (sur réservation), des conférences, des séances de dédicaces, un marché de la mer, un débat passionnant sur les nouvelles tendances de la gastronomie française, etc. etc.

Des dîners de gala trois étoiles

Ceci n'est qu'un avant-goût d'un menu qui affiche aussi un Prix du Gourmet breton, décerné à deux livres, choisis l'un par les chefs, l'autre par les lecteurs; mais aussi, c'est une nouveauté, un Trophée du Gourmet breton décerné à un dessert réalisé à base de feuilletés de Gavotte par un élève en formation. Les dîners de gala à quatremains, animés par les troisétoilés briochins et leurs trois invités, pimenteront encoreun peu plus cette manifestation. Nicolas Adam savoure cemoment d'avance: «On vas'amuser comme des fous!» Comme disent les grands-mèresfinistériennes: on va avoir du goût et du plaisir. Parole de chef.

Présentation des invités et des événements sur le site: www.salonbretonlivregourmet.com

• Samuel Uguen

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