Saint-Brieuc ville

Salon de la gastronomie. De la poésie pour les papilles

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Alsace, Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Gascogne, Loire... Le Salon des vins et de la gastronomie, qui se déroule jusqu'à demain soir, à Brézillet, est l'occasion de faire voyager les papilles. De nombreuses régions de France sont représentées avec une soixantaine de producteurs de vin et de produits du terroir. Cette quatrième édition a commencé hier, au parc des expositions de Brézillet avec, déjà, la visite des premiers gourmands.

Des saveurs régionales

«Ici, les visiteurs viennent chercher de la tradition, et non de l'innovation. On vient déguster des bons vins dans une ambiance festive. C'est un bon antidépresseur pour le début de l'automne!», explique Jean-Marc LeDuc, un des organisateurs du salon. Et il y a de quoi régaler les gourmets! Vins, liqueurs, charcuteries et fromages, mais aussi coquilles Saint-Jacques ou nougats, le salon est riche de saveurssalées ou sucrées. «Les confiseries comme les calissons ont aussi leur place. Ici, cesont des produits régionaux qui font partie intégrante de la gastronomie», poursuit Jean-MarcLe Duc.

Du producteur au consommateur

En plus de mettre en appétit, leSalon des vins et de la gastronomie est aussi un lieu de rencontre entre le producteur et le consommateur. Chaque artisan peut parler de son produit, et lefaire déguster aux visiteurs. «Ici, on achète aussi parce quele vigneron est en face de nous, explique l'organisateur, Derrière les stands, il y a de vrais poètes.»

Pain et vin au chocolat

Pour la première fois cette année, le pain est sur les tables des exposants avec petits pains au chocolat, baguettes encore toutes chaudes... Demain, le concours régional de la baguette tradition aura lieu au sein du salon. Six finalistes départementaux mettront leur talent en compétition sur le stand de la fédération de la boulangerie. La visite est aussi riche en découvertes culinaires comme le vin au chocolat de Frank Maupouet, fils de vignerons. Et pour apprendre àmieux apprécier les arômes délicats des vins, différents ateliers sont proposés, notamment aujourd'hui, à 17h: «Quels vins avec la coquille saint-jacques?», par le sommelier Jean-Luc Pouteau. Pratique Aujourd'hui et demain, de10h à 19h, au Parc desexpositions de Brézillet. Entrée: 5 EUR, gratuit pour les moins de 16 ans.