Créée il y a deux ans, la maison d'édition morbihannaise, Mangeclous, était représentée, ce week-end, au salon. Notamment avec ses trois collections de livres consacrées à la cuisine.Novembre 2006 : forte de ses dix années d'expérience dans l'édition à Paris, Anne Perrin décide de créer sa propre maison d'édition, chez elle, en Bretagne, à Larmor-Plage (56). Vingt-quatre mois plus tard, Mangeclous (en hommage au personnage de l'écrivain Albert Cohen) édite et diffuse nationalement des livres pour enfants, de la littérature étrangère..., mais également des livres de cuisine. Samedi et hier, c'étaient surtout ces derniers ouvrages qui étaient présentés au Salon breton du livre et du gourmet sur le stand de Mangeclous. « Nous proposons trois collections en cuisine », détaille Katia Fuentes, qui représentait la maison d'édition morbihannaise au salon. La première, baptisée « Impasse des bonnes odeurs », se propose de mettre en avant un chef ou une tradition culinaire. Dans la deuxième, ce sont les saveurs des villes et leurs spécialités qui sont mises à l'honneur, à travers une mosaïque de photos, comme dans les « Tapas de Séville », les « Délices de Vienne » et bientôt dans les « Antipasti de Rome ». Enfin, la troisième collection « Tour de table » permet de mieux connaître un aliment en particulier, à travers son histoire et les recettes qui y sont associées ; « Les confidences du homard », de Lucien Gourong, étant le dernier ouvrage en date de cette collection. « Ce sont les rencontres qui nous ont donné envie de publier des livres de cuisine », poursuit Katia Fuentes. « À travers nos ouvrages, qui sont autres choses que de simples livres de recettes de cuisine, nous voulons promouvoir l'idée que la cuisine est un bon moyen de découvrir des cultures ».