Planguenoual

Cantine scolaire. Les algues au menu de la Semaine du goût

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Les convives de la cantine scolaire municipale ont débuté, jeudi, avec un léger décalage, la Semaine du goût. Grâce à Nyse Jounent, élue et diététicienne, etKevin Rouet, le jeune cuisinier qui assure l'intérim de PascalChereul, pour six mois, les menus ont été construits autour des algues.

À chaque repas une algue

«Nous sommes en bordure de mer et, avec les crustacés et les poissons, les algues font partie de la richesse de notre environnement, c'est une production costarmoricaine». De fait et pour une semaine, chaque repas comporte au moins une algue: le combus, le garago, le haricot de mer et la laitue de mer seront sur les tables de la cantine. Même le boulanger de la commune, Yoann Carlo, joue le jeu, puisque chaque enfant a son pain aux algues au repas.