Pommerit-Jaudy

CFA. Les élèves en étude pédagogique à Mellionnec

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La classe de première bac pro CGEA du CFA, accompagnée de Geneviève Sangaré, s'est rendue à Mellionnec, près de Rostrenen, dans le cadre du Module MP4 «pilotage de l'exploitation agricole».

Analysede l'environnement

Il s'agissait de démarrer le travail sur l'analyse de l'environnement de l'exploitation agricole par une approche sensible: méthode d'analyse du paysage et visite du village écrin de l'exposition de 34sculpteurs. La rencontre avec l'un des premiers employeurs du village, Didier Ollivier, de «l'arbre à pain», fournil qui emploie quatre salariés dont un pâtissier, a permis de percevoir l'une des difficultés des petites communes rurales, à savoir la fidélisation des clients par un service permanent grâce au magasin des producteurs bio «folavoine». Ce magasin de vente directe de pain, volailles, fromages de chèvres et de légumes, tenu à tour de rôle par les producteurs, offre également de l'épicerie en négoce. C'est fort logiquement que la visite s'est achevée sur la dégustation de la brioche tout juste sortie du fournil. Après un travail de documentation sur ce territoire du centre Bretagne, la classe reviendra pour visiter plusieurs exploitations.