letelegramme.fr

 

Rechercher
flux RSS

Recettes

Côte de veau et sa printanière de légumes

17 mai 2013

Photos Claude Prigent %%%1. Mariage réussi du veau et des petits légumes primeurs. 2. Déglacer avec le porto. 3. Mouiller la côte de veau avec le fond de volaille. 4. Les petits légumes après cuisson sont revenus au beurre.

À l'occasion du week-end de Pentecôte, Thierry Teffaine, des 3 Lunes à Dinan, propose une recette originale : une côte de veau cuite épaisse au jus à l'arabica,...

Brest. Escale au Bistrot de la Fontaine

17 mai 2013

Photo N.M.

Les bonnes tables savent parfois se faire discrètes. Nichée à l'angle de la rue de Siam et de la rue Jean-Macé, la toute petite devanture du Bistrot de la Fontaine se fond...

À toute vapeur !

17 mai 2013

À toute vapeur !

Au printemps, la cuisine saine et naturelle fait son grand retour dans les assiettes pour des papilles qui rêvent de légèreté. Légumes primeurs, viande et poissons... On opte...

lecture gourmande

17 mai 2013

lecture gourmande

Considérées, à juste titre quand elles sont industrielles, trop grasses et trop caloriques, les chips redorent leur image grâce à ce livre croustillant d'originalité qui...

La Grenaille, petite primeur

17 mai 2013

Photo Claude Prigent

Au léger goût sucré, la grenaille n'est pas une variété de pommes de terre, mais un tubercule de petit calibre d'environ 35 mm. Pour la cuisine, les choisir à chair...

Alliance... fromagère

17 mai 2013

Alliance. .. fromagère

La célèbre Vache qui rit et Leerdammaer sont heureux d'annoncer la « naissance » de la Vache qui rit au Leerdammer : une portion à la saveur. noisette où se mélange...

Cuisson du veau. Le bon tempo

17 mai 2013

Le veau est une viande tendre et délicate qui mérite une cuisson précise : à point, voire à peine rosée. Trop cuit, il perd de sa tendreté et de son fondant. Si vous êtes...

Île-aux-Moines. Le San Francisco

10 mai 2013

Île-aux-Moines. Le San Francisco

Avec la Semaine du golfe du Morbihan, qui se poursuit jusqu'à demain, le San Francisco est entré de plain-pied dans la saison estivale. Difficile, en effet, de manquer la...

Bar rôti pesto de courge petits légumes printaniers

10 mai 2013

Photos Claude Prigent

En cette saison, les légumes primeurs colorent les assiettes et subliment les papilles des saveurs printanières. Thierry Teffaine, des 3 Lunes à Dinan, aime tout...

 page 1 / 9 

 

Abonnemnet Journal avec tablette en cadeau

Abonnements et services

S'abonner au télégramme

Appli iPhone Android Le Télégramme

Déposer une annonce

Voir toutes les annonces Auto

  • Commerce - PLOEMEUR
    A vendre local commercial de 140 M2avec plusieurs parkings. En très bon état de 2005Idéal pour c...
  • 4 pièces et + - PORT LOUIS
    Au PORT LOUIS 56290 belle vue sur mer et port, bel appartement de type 4 avec cave, au 3em et dernie...
  • Maison - ST GILDAS DE RHUYS
    de vacances à 600 m de la plage sur terrain fermé (675 m2) - situation calme Type de maison : ne...

Déposer une annonce

Voir toutes les annonces Immo

PME
Association pour le contrôle et la diffusion des médias

Presse régionale

› Actualités

› Actualités locales

› Vie pratique

› Echanges

› Annonces

› Kiosque

› Pratique

Mentions légales - CGU - CGV - Contact - N°ISSN 2102-6785

Haut de page

Immobilier, annonces Immo-Ouest : Finistère - Côtes d'Armor - Ille-et-Vilaine - Loire-Atlantique - Morbihan
Brest - Quimper - Lorient - Vannes - Saint-Brieuc - Rennes - Nantes

Les sites du groupe Télégramme:

L'actualité en Bretagne avec Le Télégramme | L'actualité des PME avec Le Journal des Entreprises | Les outils pour dirigeants avec NetPME | Emploi avec RegionsJob | Bateaux d'occasion avec Magnautic.com | L'immobilier en vidéo avec Immo-Ouest.com | Location de vacances avec Bretagne.com | Toute l'actualité maritime avec Mer et Marine | Le Télégramme recrute | Forfait mobile avec Le Télégramme Mobile | Modèles de lettres

Les sites de Pen Duick :

Route du Rhum – La Banque Postale | Transat AG2R LA MONDIALE | Transat Bénodet-Martinique