France

Vins. Le premier grand millésime du siècle

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Le millésime 2009 des vins de Bordeaux est plus que prometteur. Il s'annonce comme l'un des meilleurs depuis l'après guerre. Il en est de même pour les autres régions viticoles françaises.

À Bordeaux, les professionnels du vin sont unanimes pour souligner que toutes les conditions sont réunies pour que 2009 soit le premier grand millésime du XXIesiècle. «La nature s'est montrée extrêmement généreuse. Le vin est somptueux. Il est cependant difficile de trouver des comparaisons (...). Il faudrait se replonger dans la climatologie des années 40 pour trouver, peut être, des conditions comparables», s'enthousiasme Denis Dubourdieu, directeur de l'Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV) à Bordeaux.

«Sept à huit par siècle»

«Des millésimes de ce type, il y en a seulement sept à huit par siècle»,
affirme le négociant et dégustateur Jean-Christophe Estève, soulignant que le Bordelais n'a pas connu un si beau mois de septembre depuis 1949. Les conditions climatiques depuis le début de l'année se sont montrées particulièrement favorables au cycle végétatif de la vigne et à la maturation du raisin, selon le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB). Les mois de juillet et d'août ont été marqués par ?un ensoleillement généreux et des températures élevées (...)?, poursuit un communiqué du CIVB. Cette météo a notamment été «propice à la concentration des arômes et à l'accumulation des anthocyanes (pigments)», souligne le Conseil, ajoutant que ces conditions climatiques ont perduré en septembre avec «un beau temps avec alternance de nuits fraîches et de journées chaudes».

Des qualités «explosives»

Résultat: pour les vins rouges, «le raisin est sucré, coloré et fruité dans les mêmes proportions que dans les grands millésimes», analyse Denis Dubourdieu. «Les vins blancs secs seront également d'une très grande qualité et pour les liquoreux, la pourriture noble, déclenchée par les pluies de la mi-septembre, sera tout à fait explosive.» Pour Laurent Gapenne, président de la fédération des grands vins, «ce sera un millésime pour toutes les appellations confondues». Et pour quasiment toutes les grandes régions viticoles françaises.