Economie

Légumes. Réajustements

Après la vague de froid qui a touché la France et l'Europe ces deux dernières semaines -provoquant une flambée des cours-, le redoux s'est amorcé et il a un effet sensiblement baissier sur les prix des légumes. Le recul est particulièrement marqué pour le chou-fleur dont les apports reprennent sur un rythme plus soutenu (autour de 900.000têtes/jour). Et face à cette reprise des volumes, la demande se montre très prudente, dans l'attente d'une éventuelle poursuite du mouvement de repli des cours, dans les prochains jours.

Prix moyens (semaine 8/semaine précédente): Chou-fleur: -33,5%Endive: -12,1%Poireau: +1,7%

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