Economie

Circuits courts. Quand le consommateur prend la main

26 octobre 2011 - 6 réactions

Pour éviter les intermédiaires et réduire les coûts, des consommateurs créent des sites d'achat direct auprès des producteurs locaux. Et ils assurent eux-même la distribution des marchandises.

Les circuits courts sont dans l'air du temps. Le plus souvent, c'est le producteur qui vend ses produits à la ferme ou livre des paniers garnis à domicile. Les consommateurs veulent prendre la main. Le site legoutestdanslepre.fr leur permettait déjà de sélectionner et de commander des produits raffinés, type foie gras, huiles, terrines et de les recevoir par La Poste. «La Ruche qui dit oui va plus loin. Plusieurs familles se regroupent pour commander des denrées alimentaires, souvent bio, chez des producteurs locaux. L'un des consommateurs, installé comme auto-entrepreneur, devient le relais du groupe sur le site local: les produits sont livrés chez lui et récupérés par les familles. La «Ruche qui dit oui» est en train d'essaimer sur toute la France, la Bretagne n'est pas en reste. Le fondateur de laruchequiditoui.fr, Guilhem Chéron, designer industriel de formation, mais passionné de cuisine et petit-fils d'agriculteurs, est parti d'un principe simple. «En achetant à plusieurs, on réduit les intermédiaires, les coûts, et on fait aussi travailler les petits producteurs locaux dans un esprit de commerce équitable». Ce que Guilhem Chéron appelle démocratiser le circuit court auprès du grand public.

Sept ruches en Bretagne

Depuis la mise en place du site, en mai dernier, 80ruches ont vu le jour en France, sept sont ouvertes à la vente. Les autres sont en cours de recensement des membres et des producteurs. La Bretagne en compte sept, qui vont entrer en service dans les semaines à venir: à Pluneret, Vannes et Séné pour le Morbihan, Concarneau, Dinéault et Pleyber-Christ pour le Finistère, et Trébeurden pour les Côtes-d'Armor.

Une offre locale

Concrètement, chaque ruche rassemble de 25 à 50 familles, voire davantage à Paris (plus de 300foyers). Lorsque les commandes ont atteint un montant minimum, la ruche propose l'offre aux producteurs locaux (fruits, légumes, viandes, produits laitiers...). La marchandise est livrée dans les jours qui suivent. La ruche de Savenay (44), qui a ouvert il y a deux semaines, réunit 45 foyers dans un rayon de 20km et une vingtaine de fournisseurs. Pour son démarrage, les commandes portaient sur des viandes et des grillades bio, des chips, des huiles alimentaires, des légumes... Le panier pour quatre personnes de tomates, aubergines, poivrons, pâtissons, salades, carottes et oignons étant vendu 18EUR. La caissette de 5kg de viande de porc bio était vendue 45EUR (soit 9EUR le kg) et les grillades bio 11EUR le kg, «bien moins cher qu'au magasin bio voisin qui affichait 14 à 15EUR le kg de viande de porc et 24EUR le kg de grillades», précise Gérard Covos, le responsable de la ruche locale, cadre dans l'industrie métallurgique. Si l'adhésion à La ruche qui dit oui est gratuite, 20% de commissions sont ajoutées aux prix proposés: 10% pour le site mère et 10% pour le responsable local de la ruche.

Yves Drévillon

Activer mon accès abonné S'abonner au Télégramme

6 réactions

mes-producteurs
mes-producteurs.com
Pour les courts-circuits le mieux est encore d'aller au producteur directement. Il est vrai que les coopératives ou groupement servent bien aussi. J'ai créé bénévolement un site qui référence tous les producteurs de notre cher Pays. Donc n'hésitez pas à aller venir vous y inscrire ! c'est gratuit !!!! Et la base de donnée est Strictement privée et ne sera JAMAIS redonnée à d'autres, ce n'est pas le but de ce site.
Ajouté le 29 octobre 2011 à 11h48

clen...
Coopérative ou groupement d'achat ?
Après le groupement d'achat de cet article, je vous propose la coopérative à cette adresse http://www.votrecoop.org/
Ajouté le 27 octobre 2011 à 02h19

LA Ruche qui dit Oui!
La Ruche qui répond
Bonjour merci de vos commentaires, pour la vente des données c'est à l'opposée de la culture de notre projet merci de nous faire remarquer que ce n'est pas préciser dans les CGU. Nous le ferrons rapidement. Pour les prix. Les Ruches sont des groupes autonomes qui fixent leur prix en toute indépendance avec leurs producteurs. Dans la Ruche dans laquelle je me fournit, fin septembre les tomates coeur de boeuf Bio était à 2,25EUR /kg en ce moment les pommes Bio sont à 1,80 EUR /kg et les pommes de terre chérie bio à 2,25 EUR le kilo.
Ajouté le 26 octobre 2011 à 16h05

clen...
Coopérative ou groupement d'achat ?
Après le groupement d'achat de cet article, je vous propose la coopérative à cette adresse http://www.votrecoop.org/
Ajouté le 26 octobre 2011 à 12h22

clen...
Court circuit
L'idée est vieille comme les coopératives d'achat. Mais là, avec une entreprise privée, à la lecture des 'conditions générales', je trouve un très net déséquilibre entre les droits et devoirs de la 'Société'. Par exemple le 'membre' DOIT fournir des renseignements complets et précis, mais la 'Société' ne s'engage pas à ne pas les vendre ... Les coopératives sont mieux cadrées.
Ajouté le 26 octobre 2011 à 11h57

yellowdog
moins cher ...
j'ai été faire un tour sur les 2 sites dont vous donnez les références dans votre article; pas vraiment intéressant à mon avis; on trouve mieux en tarifs, rien qu'en se servant du bouche à oreilles autour de soi !...
Ajouté le 26 octobre 2011 à 14h15