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Esprit d'entreprise en pays de Morlaix

Meingwen Armor services. Des produits bio pour tous

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L'entreprise taulésienne est d'abord connue pour ses légumes originaux, vendus sous la marque Hotgame aux quatre coins du monde. Mais l'entreprise s'est aussi lancée, depuis janvier, dans les paniers bio, sous la marque Biomas.

Mini-betteraves, mini-carottes, persil racine, cerfeuil tubéreux ou encore topinambour... C'était le premier credo de François LeLagadec: les légumes étranges! Depuis 1983, ce maraîcher, dirigeant de la société Meingwen Armor services (Mas), installée zone artisanale du Bel-Air, à Taulé, a constitué une gamme de 200 espèces alimentaires originales. On y trouve des mini-légumes, des petites salades, des légumes anciens disparus de nos assiettes, des fleurs comestibles, des algues alimentaires...

Les stars des buffets mondains

La gamme est co-inventée et mise en culture par une quarantaine de maraîchers de la région morlaisienne, fédérés au sein de la coopérative l'Armorique maraîchère. La société de François Le Lagadec se charge de la commercialisation et veille à innover sans cesse les variétés. Et ça marche! Les grandes toques passent régulièrement commandes, et voilà que les mini-légumes deviennent la coqueluche des buffets mondains, à Londres, Abu Dhabi, Tokyo, lors du festival de Cannes ou encore du tournoi de tennis de Roland-Garros.

Le bio prend les devants

La marque Hotgame n'est pas délaissée aujourd'hui, «mais ce n'est plus l'activité principale de l'entreprise», reconnaît François Le Lagadec. Non, désormais, c'est de bio que le maraîcher préfère parler. Mas n'a pas manqué cette nouvelle niche. «Dès le début des années 1990, certains de nos producteurs, les premiers originaires de l'île de Batz, se convertissaient au bio et nous demandaient de commercialiser leurs légumes», raconte-t-il. La marque Biomas naît en 1992. Les débuts sont plutôt timides et se concentrent essentiellement sur la production de légumes bio classiques: échalote, pomme de terre primeur, oignon... Mais tout s'est accéléré ces trois dernières années. «Préserver l'environnement et manger sainement sont des préoccupations actuelles qui ont mis le bio sur le devant de la scène», note François Le Lagadec. «Résultat, notre chiffre d'affaires en bio est en progression de 38% par rapport à la même époque, l'an dernier».

Des paniers bio à 15€

Et sur ce secteur, Mas n'entend pas aller chercher les clients aussi loin que pour ses légumes originaux. «Bien au contraire, notre objectif est de proposer une gamme variée de fruits et légumes bio sur le pays de Morlaix». Depuis janvier, l'entreprise commercialise des paniers de légumes et de fruits, vendus 15€ l'unité. Les paniers sont vendus au sein même des locaux de l'entreprise, ainsi que dans cinq autres points de vente dans la région morlaisienne. Ceux-ci sont consultables sur le site internet www.biomas.fr. «Chaque semaine, nous changeons la composition des paniers, en essayant, à chaque fois, d'associer des légumes de tous les jours avec d'autres sortant de l'ordinaire», explique François Le Lagadec. À découvrir, en ce moment, le pâtisson côté légume et le kaki côté fruits. Avec, en prime, des idées de recettes.

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