Laïta, qui commercialise les produits laitiers de trois importantes coopératives de l'Ouest, va mettre en commun ses outils industriels d'ici fin 2008. Face à la concentration de la grande distribution, les groupes agroalimentaires Coopagri-Bretagne et Terrena, poids lourds de la coopération française, ont créé une filiale commerciale commune en 1991 pour commercialiser leurs produits laitiers. Even les a rejoints ensuite. Laïta vend ses beurres et autres fromages sur le marché mondial, avec comme marque-phare Paysan breton. Depuis plusieurs années, les trois partenaires envisageaient de franchir une autre étape en passant à la phase industrielle : l'objectif est de mettre en commun les outils des trois coopératives. L'Arlésienne est en train de prendre corps. La tension sur les prix du marché laitier n'est sans doute pas étrangère à l'accélération du dossier. Une société de production, sous la forme d'une SAS, doit voir le jour d'ici la fin de l'année. « La décision est prise politiquement, nous explique un responsable de Laïta. Les équipes techniques planchent sur le sujet ». Les usines de Landerneau, Ploudaniel, Créhen et Ancenis, entreront dans le capital de Laïta selon un prorata qui reste à définir. Le président de Laïta sera l'un des présidents ou des vice-présidents de l'une des trois coopératives.