L'entreprise Algues de Bretagne installée à Rosporden, spécialisés dans les produits alimentaires à base d'algues, lance une nouvelle gamme de produits, sans algues cette fois. Elle emploie 10 à 30 employés selon les saisons et réalise un chiffre d'affaires de 1,1 million d'euros. Cette nouvelle gamme appelée « Pâtes de Bretagne » comporte actuellement quatre produits. Les Breizh Spaghetti sont des pâtes au blé tendre et blé noir bretons. « Nous voulions un produit innovant. Les pâtes au blé noir n'existaient pas. Mais le produit devait également être breton et s'inscrire dans une démarche de développement durable. La semoule de blé noir utilisé provient de l'entreprise La Minoterie à Pont-l'Abbé », explique Christine Le Tennier, directrice. Pour parfaire le 100 % breton, les indications sur le produit ont été traduites en breton et la suggestion de recette au dos du paquet est proposée par Éric Stéphan, chef cuisinier de l'Atelier des Gourmets à Quimper. « La difficulté pour ce produit était de trouver le bon dosage du blé noir pour que le produit ne soit pas cassant en séchant », souligne Christine Le Tellier. Breizh Spaghetti est sélectionné pour le prix de l'innovation, organisé par les Chambres économiques de Bretagne et dans le cadre du Salon international de l'alimentation. Il concourt également pour le Prix de la meilleure nouveauté 2009, qui sera attribué début 2009 par Produit en Bretagne.