37. Cancale

C'est en descendant la route de la Corniche que l'on découvre Cancale, blottie dans son anse. En contrebas, les maisons de pêcheurs s'alignent face à la mer, où bon nombre de bateaux, sont déjà revenus de leur sortie matinale. Au dessus, l'église veille sur le bourg, perché au bord de la falaise. Si, là-haut, le restaurant trois étoiles d'Olivier Roellinger n'est pas accessible à toutes les bourses, on peut, par contre, se régaler dans sa pâtisserie salon de thé, ou faire voyager ses papilles, en ramenant des poudres d'or de son comptoir d'épices. Mais le centre névralgique de Cancale est bien en bas, sur la Houle et sa jetée, où l'on vient de la région, comme de l'autre bout du monde, déguster des huîtres à toute heure. Les 400 hectares de parcs sont en effet, une autre fierté des Cancalais, qui exportent leurs coquillages, des Etats-Unis, à l'Asie. Les moules de bouchots, qui sont les seules à avoir le label AOC, séduisent également un large public. Embarquer sur l'un des grands bateaux à fond plat, qu'utilisent les conchyliculteurs, est une bonne façon de découvrir la ville depuis la mer, mais aussi toute la baie du Mont-Saint-Michel et son fameux rocher. Cancale est également très fréquenté, du côté de la Pointe du Grouin, magnifique promontoire escarpé, qui offre une large vue de Granville, en Normandie, au Cap Fréhel, dans les Côtes-d'Armor. Familles, comme amoureux des oiseaux, escaladent les rochers avec le même plaisir, pour se retrouver seuls, face à la mer, au milieu des cris de mouettes.

Sortie Châteauneuf /Cancale par la N 137 en venant de Rennes direction Saint-Malo, ou par la N 12, puis N 176 en venant de Saint-Brieuc. Les mardis et vendredis : petits déjeuners panoramiques. Tarif: 5 €, sur réservation.
Le lundi : marché nocturne et les vendredis concerts gratuits. Renseignements au 02.99.89.63.72 et sur www.ville-cancale.fr