Vannes ville
Carrefour. La caisse automatique arrive
2 juin 2009
Pour offrir plus d'espace et faire gagner du temps, l'hypermarché Carrefour ouvre des caisses automatiques dès mercredi et poursuit jusqu'à la mi-juin une réorganisation totale de sa surface de vente.
L'hypermarché Carrefour ouvrira dès mercredi un îlot de cinq caisses automatiques. Situé à l'extrémité droite des 35 caisses classiques (*), cet espace répond à un objectif clair de la direction: offrir plus de liberté et de confort aux clients dans leurs achats, gagner du temps en évitant la queue. Les caisses automatiques accepteront tous les paiements mais ne seront compatibles qu'avec les paniers, pas les chariots. Rapidité oblige.
Appel au personnel volontaire
Bien sûr, ces caisses seront encadrées par une hôtesse pour venir en aide aux clients, surtout au départ. La direction a fait appel à du personnel volontaire: 50% des hôtesses de caisse ont répondu favorablement à la proposition, soit 26 personnes souhaitant découvrir ce nouveau métier: «Un métier avec plus de conseil, de relationnel, bref un accueil différent, explique Fabrice Lobbé, directeur de la grande surface. Elles se relaieront par plage horaire de quatre heures». Mais le vent de nouveauté qui souffle sur l'hyper ne se résume pas à l'arrivée de ces cinq nouvelles caisses automatiques.
Grand remodeling
Carrefour a entamé mi-mai un réaménagement complet de sa surface de vente. Ce grand chambardement est le résultat d'un double constat. D'une part, la synthèse des tables rondes clients: magasin vieillissant, faiblesse du rayon jardin, rayons animaux en deux parties... D'autre part l'impossibilité de s'agrandir: «De 2000 à 2009, nous avons fait sept demandes d'extension. Toutes ont été refusées», dit Fabrice Lobbé. Pour se moderniser, offrir plus d'espace et répondre aux attentes de la clientèle, l'hyper était donc dans l'obligation de se réorganiser. C'est le grand «remodeling». Quelques exemples... L'animalerie est fondue en un pôle unique. L'épicerie générale est repensée avec plus de logique, et de clarté dans les linéaires. Le rayon saisonnier (jeux et équipements d'été, rentrée des classes, jouets de Noël...) est agrandi et mis en valeur. Un espace jardin permanent avec une allée de plantes d'intérieur est créé. L'univers de la maison est regroupé (gros et petit électroménager...). Enfin, en mettant le paquet sur les jeux vidéo, l'hyper veut devenir la référence dans ce domaine à Vannes. Le remodeling ne s'achèvera qu'à la mi-juin. Les salariés sont mobilisés, non seulement pour reconstruire les rayons mais aussi pour orienter et conseiller la clientèle un peu perdue en cette période délicate. Un plan a même été disposé à l'entrée pour mieux s'y retrouver.
(*) En fait, l'hyper supprime quatre des 39 caisses classiques mais créé cinq caisses automatiques.
- Bertrand Le Bagousse
400 produits dans les rayons
Carrefour Vannes lance son arme fatale: une gamme de 400 produits discount à des prix inférieurs ou égaux au hard discount. L'objectif est clair: répondre à la crise du pouvoir d'achat, première préoccupation pour 61% des foyers français et surtout éviter la fuite de la clientèle vers la demi-douzaine d'enseignes discount présentes à Vannes.» «Attention, insiste Fabrice Lobbé, Carrefour Discount est une création, un segment bien différent de la marque distributeur ou des premiers prix. On peut dire que c'est l'entrée de gamme des produits Carrefourmais avec une garantie qualitative: pas d'OGM, traçabilité assurée, cahier des charges strict, pas d'ionisation (*), produits testés»... L'hyper a fait une grosse campagne de lancement, visible dans toute la ville... A un moment bien choisi: en plein festival de Cannes, les «Very Important Pierrette, Patrick et Cie» ont fait passer le message. Pour l'instant, le discount représente 2,5% du chiffre d'affaires alimentaire global. Mais la gamme comprend aussi des références en droguerie, parfumerie et hygiène (17%). Car une étude récente montre que le choix de la clientèle se porte en priorité sur les produits alimentaires de base, au détriment du non alimentaire, notamment les produits d'entretien et d'hygiène. Pour ne pas ghettoïser les produits discount, Carrefour a choisi de ne pas les concentrer dans une zone de magasin chaque produit trouve sa place dans sa famille respective. Un packaging simplifié permet de les reconnaître au premier coup d'oeil. .
- BLB
Carrefour en chiffres
8.000M². C'est la surface de vente de l'hyper. Sa zone de chalandise s'étend sur un rayon correspondant à 30 minutes en voiture. 28%. C'est la part de marché de Carrefour sur sa zone de chalandise. Elle est plutôt en baisse. Deux raisons à cela: d'une part, l'hyper s'est toujours vu refuser la possibilité de s'agrandir; et d'autre part, les créations et extensions de surfaces commerciales sur le secteur entre2001 et2007 s'élèvent à 36.000m², estime le directeur Fabrice Lobbé. Entre 4.000 et 6.000. C'est le nombre de clients chaque jour. Le maximum atteint 8.000 le jour de fête ou l'été. Les jours les plus forts: mardi, vendredi et samedi. Le plus calme: le mercredi. 70%. Les femmes sont largement majoritaires lorsqu'il s'agit de faire les courses: 70%. Ce n'est donc pas un hasard si l'hyper agrandit le rayon maquillage et cosmétique. Une gamme bio bébé est créé. 357. C'est le nombre de salariés de Carrefour Vannes. Cadres compris, soit 326 équivalents temps complet. Le nombre de temps partiel est de 108. Les hôtesses de caisse en dessous des 35heures se sont vu proposer de faire cinq heures de plus dans un autre rayon. 50% ont accepté; soit 25 personnes. Sur 14,5 mois de salaire, cela représente 17% de rémunération supplémentaire. 6%. C'est la part du bio sur les ventes. 18% des clients Carrefour achètent des produits bio. L'hyper augmente sa gamme bio et diététique de 500 références. 10. C'est le nombre de personnes embauchées en CDD pour constituer une équipe de nuit (quatorze personnes) dans le cadre du remodeling de la grande surface.
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