Pont-L'Abbé

Brasserie de Penhors. Un bio anniversaire

20 mai 2009

Elle fête ce week-end ses dix ans. La brasserie de Penhors lance pour l'occasion des produits bio. Une bière et une limonade nées dans l'esprit artisanal de la petite entreprise.

Les cuves du Pays de Galles, installées il y a dix ans, produisent près de 300 hectolitres par an.

Transformée en brasserie, la ferme de Pouldreuzic n'a pas beaucoup changé en l'espace de dix ans. Patrick Daniel non plus. L'employé de banque devenu brasseur coule des jours heureux sur la route de Penhors. Pas question pour lui d'aller à la pêche aux nouveaux marchés. «Ma production me permet de vivre, et c'est très bien», explique-t-il. La création de son entreprise a pourtant rencontré quelques écueils: «La bière, ici, les banquiers ne connaissaient pas. Il a fallu les convaincre». Depuis sa création, la petite entreprise produit quelque 300hectolitres de bières chaque année. Pour l'essentiel en vente directe: «La vente dans les bars du Pays bigouden s'est réduite au profit des cavistes et magasins de proximité», explique-t-il. La participation aux manifestations culturelles, à commencer par le festival des Vieilles Charrues, complète la production de la brasserie artisanale.

Deuxième emploi

Transformée en investissement, sa prime de licenciement est désormais amortie. L'occasion, pour l'artisan, de lancer de nouveaux projets. Vendredi, la brasserie comptera une sixième bière à son catalogue. «Une ambrée, la première bière bio de la brasserie». Toujours dans l'esprit artisanal d'il y a dix ans: «Ici, tout est fait à la main, jusqu'aux étiquettes réalisées sur l'ordinateur et posées avec de la colle à papier peint». Deux limonades s'y ajouteront bientôt. Une à la fleur de sureau, l'autre au citron. Leur label est en cours de certification. Le fruit de plusieurs années de travail, pour Patrick Daniel: «Le projet a été lancé il y a trois ans, mais la recette n'est véritablement au point que depuis six mois». Un nouveau produit qui va permettre à la petite entreprise de créer un deuxième emploi.

Week-end musical

Le fruit d'une collaboration étroite avec un environnement culturel. Lancée en 1999 à l'occasion des rencontres de bombardes d'Ergué-Gabéric, l'entreprise a multiplié les partenariats. Vendredi soir, Wipidou, le Gebelled quintet et les Ramoneurs de menhirs animeront un fest-noz, sur le site de la brasserie, à la ferme de Tregonguen. À la veille d'une soirée cabaret animée par Oktopus Kafé. La fête résonne comme un juste retour. Pratique Vendredi à 20h30, entrée: 8 EUR. Samedi à 20h30, gratuit. Contact: 02.98.54.37.71.

Jean Le Borgne