Moëlan-sur-Mer

Natur'au Fil. Des algues au menu

30 avril 2009

Une quinzaine de personnes des cours de cuisine bio de France Lemonnier sont venues découvrir les algues sur le terrain, à Kerfany, lors d'une sortie organisée par Natur'au fil... Elles ont appris la répartition des algues sur l'estran, la biologie de l'algue et les particularités de chacune, et surtout, comment les reconnaître: le lichen carraghen, le haricot de mer, la laminaire digitée, le poivre de mer; autant de saveurs variées et de possibilités de cuisiner différemment pour un meilleur équilibre de la santé. Chacun est reparti avec sa cueillette.

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