Economie

TVA à 5,5%. Les engagements des restaurateurs (Vidéo)

29 avril 2009

Signé hier à Bercy, à l'occasion des états généraux de la restauration, le contrat d'avenir liant pour trois ans les restaurateurs à l'Etat en échange de la TVA à 5,5% prévoit quatre grands engagements.

Prix:
baisse d'au moins 11,8% sur sept produits: plat du jour, dessert, menu du jour, jus de fruit, soda, eau minérale, café...

Emploi:
création, en deux ans, de 40.000 emplois, à savoir 20.000 emplois pérennes, en CDI ou en CDD, et 20.000 jeunes supplémentaires en apprentissage ou contrat de professionnalisation.

Salaires:
des négociations paritaires doivent s'ouvrir sur les salaires, notamment les minima conventionnels, l'amélioration des garanties de prévoyance et la mise en place d'une mutuelle santé.

Investissement:
un fonds de modernisation est créé pour apporter, via Oseo, un milliard d'euros de prêts sur trois ans pour moderniser les établissements.