Concarneau

MPT de Kerandon. Apprendre à cuisiner local et saisonnier

18 avril 2009

Hier, de 10h à 14h, quatre apprenties cuisinières sont venues à la MPT de Kerandon pour suivre un cours de cuisine avec Marty Pardoll, cuisinière ambulante. Cet atelier cuisine a eu lieu dans le cadre de la Semaine du développement durable. Françoise Sassi, animatrice info déchets, en est à l'initiative.

«Consommer avec ce qu'on a»

Le but de cet atelier était de préparer des plats avec des produits locaux et de saison. «Il est important d'apprendre à consommer avec ce qu'on a et de ne pas oublier le geste du compostage individuel», précise Françoise Sassi. Le menu, végétarien, était composé d'un bortsch, soupe russe à base de betteraves rouges, d'une terrine de noisettes avec des pommes de terre rôties et une sauce aux champignons et pour finir, des pommes farcies aux flocons d'avoine. De quoi se régaler.