France

Cancer. Halte au verre de vin quotidien

18 février 2009

L'alcool, la charcuterie, la viande rouge... Autant d'aliments à éviter pour diminuer les risques de cancers.

Ne pas consommer d'alcool ou de compléments alimentaires, faire du sport, abuser des fruits et légumes mais pas de la viande rouge, de la charcuterie ou du sel, rester mince et, pour les femmes, allaiter. Voilà les conseils que les médecins sont invités à prodiguer à leurs patients pour diminuer les risques de cancers, dans une brochure préparée sous la houlette de l'Institut national du cancer (INCa). «La consommation de boissons alcoolisées régulière, dès un verre d'alcool par jour, augmente le risque de différents types de cancers», a expliqué Paule Martel, directrice de recherche à l'Institut national de la recherche agronomique (INRA).

Eviter les compléments alimentaires

Le surpoids et l'obésité accentuent aussi les risques de cancer, de 8 à 55% selon la localisation: oesophage, col de l'utérus, rein, côlon, pancréas, sein et vésicule biliaire. Les soupçons qui pesaient sur la viande rouge et la charcuterie ont été confirmés par de récentes études. Paule Martel suggère de trouver les protéines dans les poissons, les volailles et les oeufs. Les compléments alimentaires sont aussi à éviter, surtout ceux à base de bêta-carotène.