Pontivy

Colza. En bouteilles ou dans le tracteur à la Cavalerie

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Fabienne et Rémy Gicquel sont agriculteurs à Saint-Gonnery. Si les laitières sont leur principale source de revenu, ils diversifient leurs activités et proposent notamment de l'huile de colza, mais aussi un accueil à la ferme.

Enfants d'agriculteurs, Fabienne et Rémy sont aussi respectivement les derniers de leur fratrie. Alors, comme les fermes familiales étaient déjà reprises par leurs aînés, il fallait s'installer ailleurs. En 1995, Rémy jette donc son dévolu sur une exploitation de Saint-Gonnery. Rejoint par son épouse en 2000, ils fondent l'EARL de la Cavalerie. Avec un cheptel d'une cinquantaine de vaches, le lait est leur principale activité. Mais Fabienne a envie d'apporter un petit plus, son «truc» à elle. Elle développe l'accueil à la ferme avec un gîte rural en 2001, puis une chambre d'hôtes en 2003.

Envie d'autonomie

Le couple, qui produit selon les méthodes de l'agriculture raisonnée, cherche aussi une certaine autonomie pour l'alimentation de ses bêtes. «On s'est dit pourquoi pas produire notre tourteau de colza?», commente Fabienne. Premiers semis en 2005 sur cinq des 60 hectares de terre de l'exploitation, première récolte l'année suivante. «Nous n'avons pas assez de terre pour produire plus, mais ça représente environ 50% de nos besoins», précise l'agricultrice. Pour obtenir ce tourteau, une presse est nécessaire. «En broyant les graines, on obtient une huile, au départ on pensait qu'elle servirait uniquement pour le tracteur. Finalement, je trouvais qu'elle sentait bon. Alors j'ai transmis un échantillon au laboratoire d'analyse et il s'avère qu'elle est tout à fait comestible», raconte la propriétaire.

2.000 litres vendus

Alors, aujourd'hui, avec une production de 4.000 litres à l'année, c'est la moitié qui est vendue en bouteilles, via le réseau Bienvenue à la ferme, mais aussi par des marchés de petits producteurs ou en vente directe. «La première fois, on a acheté 1.200 bouteilles; quand j'ai vu la palette je me suis dit qu'on en avait pour des années. Six mois plus tard, on a dû en racheter». Et l'exploitante de vanter les bienfaits de son produit: «C'est une huile vierge non raffinée, première pression à froid. Elle a une belle couleur et du goût. En plus, elle fait partie de ces huiles qui contiennent des oméga 3, dont le corps a besoin».

Des confitures aussi

Du coup, comme la production en vente directe plaît à Fabienne, elle a aussi mis ses talents de cuisinière à la disposition de la clientèle et installé un petit laboratoire pour réaliser des confitures maison. «L'ancien agriculteur avait planté beaucoup de fruitiers, du coup, je profite de toute cette production». En vendant ces produits issus de la nature et en ouvrant les portes de son exploitation aux hôtes, Fabienne a surtout un seul et uniquebut: faire partager sa belle vie à la ferme.

Fabienne et Rémy Gicquel, LaCavalerie, 56920 Saint-Gonnery, tél.06.33.69.27.81; remy.gicquel@free.fr http://www.gite-cavalerie-morbihan.com.

• Valérie Le Moigne

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