Lamballe

Producteurs laitiers. Sophie et Denis Bouguet sont inquiets

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Depuis qu'on lui achète son litre de lait entre 0,20 EUR et 0,21 EUR Denis Bouguet, producteur laitier depuis 20 ans, travaille à perte comme sa femme, Sophie, également productrice depuis trois ans.

Aujourd'hui, une journée nationale d'action est organisée par les producteurs laitiers. Comme Sophie et Denis Bouguet, ces derniers ont le sentiment de ne pas être pris en considération. Les paies de lait sont arrivées et sont en train de mettre le feu aux poudres. «Aujourd'hui, notre coût de production est à 310 EUR/1.000 l or, le prix d'achat de nos laiteries est de 0,20 EUR à 0,217 d'EUR le litre», explique Sophie, productrice laitière depuis trois ans maintenant.

Prix d'achat de 0,30 EUR le litre

«Le mois dernier encore, comme les mois précédents, ce prix d'achat était de 0,30 EUR le litre». Denis, son mari, dans le métier, lui, depuis 20 ans, « s'il peut encore comprendre qu'une laiterie rencontrant des difficultés financières décide d'acheter son lait moins cher ne s'explique pas pourquoi, aujourd'hui, toutes ont décidé de s'aligner sur le prix le plus bas.» Le producteur laitier de Planguenoual, comme ses collègues, reproche aux industriels laitiers et aux coopératives une baisse autoritaire du prix du lait payé au producteur. À la tête d'un cheptel de 50vaches laitières normandes dans l'ancienne exploitation de 65 hectares de ses parents, Denis Bouguet produit 350.000 l de lait par an, soit 30.000 l par mois. Ce mois-ci, il a perdu près de 3.000 EUR. Lui, et son épouse, ne vont pas pouvoir continuer longtemps à ce tarif-là et «nous ne sommes pas les seuls», précisent-ils. «Depuis le mois dernier, on entend ici et là dans la profession des producteurs qui parlent de mettre la clé sous la porte,et notamment des jeunes encore sous le coup d'emprunts importants contractés lors de leurs récentes installations.»

Un niveau jamais atteint par le passé

Aujourd'hui donc, le prix d'achat du lait au producteur est très largement en dessous de son coût de production (0,20 EUR contre 0,30 EUR), un niveau jamais atteint par le passé, y compris en 2006 où le prix du lait avait atteint un seuil particulièrement bas également en raison d'une surproduction laitière. «Mais en 2006, laiteries et producteurs s'étaient accordés sur un prix d'achat du litre de lait compris entre 0,24 EUR et 0,35EUR. Aujourd'hui, les coopératives font comme
elles veulent!», regrette Denis.
Ce soir, comme beaucoup de ses collègues producteurs laitiers, il assistera, à 20h30, à Plérin, à la chambre d'agriculture, à une réunion organisée entre producteurs de lait, industriels laitiers et coopérativ
es pour essayer de s'entendre sur un prix d'achat acceptable pour la profession.

• Sylvie Vennéguès