Plouisy

Cidre de Kernilien. 24.000 litres pour la cuvée 2009

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Après quelques mois passer en cuve, le cidre issu des pommes des vergers de Kernilien peut être mis en bouteille. Une première phase de 6.000 bouteilles a déjà été réalisée, il y a un mois. «On attaque la deuxième phase, annonce Éric Peillet, le responsable de l'atelier cidricole du lycée agricole. En tout, on atteindra les 24.000 litres», ajoute-t-il. Grâce à la machine pourvue de quatorze becs, Éric et son équipe arrivent à manipuler jusqu'à 500 bouteilles par heure. La commercialisation se fera d'ici à dix semaines, «le temps que s'effectue la prise de mousse».

Pratique Le cellier est ouvert tous les vendredis, de 14h à 17h. Pour renseignements et rendez-vous, tél.02.96.21.19.79 ou 06.81.99.54.37.