Economie

Hénaff. La saucisse dans la lignée du pâté

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Rendre sa saucisse aussi célèbre que son pâté: c'est l'ambition de la société Hénaff qui a connu une année un peu perturbée en 2008 par la hausse du prix des matières premières.

Avec un chiffre d'affaires en baisse de 1,4%, 2008 n'aura pas été un grand millésime pour la société de Pouldreuzic (Sud-Finistère). Même si le pâté Hénaff s'est vendu autant que d'habitude (35millions de boîtes en moyennes vendues par an), l'entreprise a dû faire face à la conjoncture difficile et surtout à une hausse de 30% du coût de ses boîtes de conserve liée à la flambée du prix de l'acier. Hausse qu'elle n'a pas pu forcément répercuter à la distribution. Mais pas question pour autant de changer d'emballage: «Notre boîte de conserve reste l'emballage le plus moderne et le plus écologique», explique Jean-Jacques Hénaff, P-DG de l'entreprise Sur un marché des pâtés et des rillettes en conserve qui s'érode et dont la marque bretonne est leader, le pâté Hénaff tient bon la rampe. Cette tendance se confirme au premier trimestre 2009, tout comme pour la saucisse fraîche, le nouveau fer de lance de l'entreprise qui a connu une hausse de 19% de ses ventes en 2008 dans un marché pourtant en retrait. «La saucisse Hénaff est une source de satisfaction. C'est devenu le deuxième pilier de l'entreprise. Nos deux produits phares ne connaissent pas la crise», indique Loïc Hénaff, directeur du marketing et des ventes.

Présente dans 50 pays

Le pâté continue de grignoter du terrain hors Bretagne et à l'export. La boîte bleu et jaune est présente dans 50 pays. «Le pâté Hénaff se vend énormément en Bretagne mais son avenir est ailleurs», note Loïc Hénaff. D'ailleurs, cette année, la petite boîte part à la conquête de l'Amérique. L'entreprise de Pouldreuzic a décroché l'agrément USDA mais ce n'est pas si simple: «Nous avons commencé nos premières expéditions mais aux Etats-Unis, c'est très long de trouver des distributeurs. Nous ne sommes pas aidés par le contexte géopolitique car notre produit est lourdement taxé», explique encore le jeune dirigeant. Hénaff sort cette année de nouveaux produits, notamment des rillettes de poulet rôti ainsi que de porc dans des boîtes avec couvercles refermables. Au total, la société va investir 650.000euros dans la communication.

• Frédérique Le Gall

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